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                蔬菜配送現今比較流行,怎樣挑選出新鮮的蔬菜呢?

                生菜:相比其他葉菜,生菜相對蟲害少些。尤其是3月早春的生菜,根本不需要用農藥。同時,生菜也是不用化肥的蔬菜,因為一旦使用化肥,就會只長棵不長球。

                豆芽:用尿素等違法添加劑泡發的豆芽一般又短又粗、沒有根須,加熱后有明顯的尿騷味。選購豆芽一定要選有根的,芽莖不要太粗壯。沒施農藥的綠豆芽,豆芽皮是綠色的,施過農藥的,豆芽皮是棕黑色的。

                黃瓜:很多市民買黃瓜就選頂花帶刺的,一些菜農為了滿足市場對黃瓜新鮮度的需求就在黃瓜上涂抹激素,讓黃瓜看上去更新鮮,所以頂花帶刺的黃瓜不一定就好。其實打彎黃瓜比直黃瓜更令人放心,因為出于賣相好看的考慮,一些菜農就使用藥物讓黃瓜長得筆直順溜。

                蘿卜:新鮮的蘿卜外表光滑,色澤清新,水分飽滿。如果表皮松弛或出現黑斑,則表示已經不新鮮了。

                土豆:買回的土豆放幾天就容易變綠,土豆變綠后綠色的皮中龍葵堿含量很高,人食用后易中毒,因此,發芽和表皮發綠的土豆不能食用。

                西紅柿:購買西紅柿要看形狀和色澤,個頭大的未必質量可靠,尤其一些有棱有角、奇形怪狀或中間有乳頭狀凸起的畸形西紅柿,一定不要買,因為這樣的西紅柿可能使用了過量激素。

                生姜:生姜在窖藏時是埋在沙土里的,所以要想買到放心的生姜,最好是選擇上面沾點泥的。正常的生姜顏色發暗,而問題生姜一般都是用硫磺熏制的,顏色發亮,皮很薄輕輕一搓就掉了。如果不會辨別,最好的方法是把生姜去皮吃,因為硫磺熏制只會對姜皮造成影響,對姜肉影響不大。

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